При составлении мешек должны быть учтены все особенности курительных свойств табака, чтобы недостатки одних компенсировались достоинствами других и в результате получалось гармоничное сочетание положительных свойств. Удачный подбор в мешке табака различных районов, ботанических сортов, степени зрелости, отраженный в их товарной (сырьевой) сортировке, имеет решающее значение для качества выпускаемой продукции. В зависимости от количества и ассортимента табачного сырья на складах рабочая рецептура может изменяться. Перед составлением производственных партий табачный мастер органолептически оценивает сырье путем осмотра каждого тюка и выборочного прокуривания образцов для рационального использования табака в рабочих рецептурах. Качественный состав мешек зависит от опыта и квалификации табачного мастера. При составлении производственных партий-мешек ставят следующие задачи: поддерживать курительные свойства, присущие данной марке изделий; правильно выбирать величину партии и число компонентов для создания наилучших условий для смешивания и соблюдения однородности качества изделий; обеспечивать оптимальные технологические свойства производственных партий с учетом способа обработки, материальности, плотности, цвета, зрелости, размеров листьев и влажности табака для снижения расхода и потерь сырья при изготовлении курительных изделий. Высокое качество курительного изделия определяется не только гармоничным сочетанием аромата, вкуса и крепости табака, но и длительностью сохранения этих свойств. Для этого следует использовать все разнообразное сырье, имеющееся на фабрике и допущенное в мешку рецептурой, так как при этом наилучшим образом сглаживаются недостатки, присущие тому или иному табаку. Например, табак скелетного типа разных ботанических сортов и районов произрастания, а также ароматичный табак одного сортотипа, но разных районов произрастания используют при составлении мешек пропорционально наличию их на фабрике. Для получения после резания партии табака заданного фракционного состава мастер должен сформировать группы сырья: с разглаженными и неразглаженными листьями, крупнолистное и мелколистное, неодинаковое по плотности, эластичности и зрелости ткани. В общем, многие сортотипы табака часто весьма сильно различаются по плотности, толщине и размеру листьев, прочности и эластичности ткани, содержанию и степени деревянистости жилки. Нужно учитывать, что на технологические свойства табачных листьев влияют также степень механических повреждений ткани, пораженность ее болезнями и вредителями, уровень засоренности песком и землей, гигроскопические свойства. При составлении рабочих рецептур производственных партий число типов ароматичных Табаков определяется Инструкцией к пользованию рецептурами мешек для папирос, сигарет, курительного и трубочного табака. В каждой производственной партии в составе ароматичной группы должен быть табак типа Самсун. Допускается замена скелетного табачного сырья ароматичным такого же товарного сорта. Ароматичное сырье в некоторых случаях можно заменять скелетным вышестоящего сорта. Если на фабрике недостаточно сырья 2-го и 3-го товарных сортов, разрешается использовать смеси вышестоящего и нижестоящего сортов при условии соблюдения качества табачных изделий и цены заменяемого сорта.
